咖啡職人的初丁

咖啡，對我來説既不陌生，但也不熟悉。每次在咖啡館聚會，我都不會點任何有關咖啡的飲料，唯有巧克力飲料讓我心動。但，我卻喜歡咖啡館的氣氛，在那兒與朋友聚會，聊天，亦是獨自一人坐在那兒閲讀，都讓我感到很舒服。

咖啡館的氛圍，相信是促成我往日在這行業的一個重要因素。腦海裏有那麽一個美麗的畫面：在經營咖啡館的閒暇時間，自己坐在咖啡館的角落，在咖啡香氣圍繞的氛圍下，默默地看著書，寫著文章。這種既能有穩定收入，又能讓我有更多的時間與空間發展另一個事業的未來，真的很嚮往。

今日，閲讀了《咖啡職人的愛與偏執》這本書，裏頭介紹了臺灣30位深具影響力的咖啡職人。這是在臺灣旅行時，因書名而被吸引，后而決定買下。這本書，並不像之前所閲讀，較趨向技巧傳授的書籍。正如作者在序裏所寫的，這本書並不能在閲讀后，教會我認識更多的產地、莊園、也不會懂得怎樣處理、沖煮、更不是教導咖啡館的設計、氛圍與如何開一閒賺錢的咖啡店。

現階段，我需要學習與了解的是咖啡職人對於經營咖啡館的緣起，過程，心情與心得。我身邊沒有太多可以讓我交流的同行，即使遇到，我也沒有什麽資糧去做更深入的交流。對於咖啡，我既沒愛，又沒偏執。所以，就需要先通過這樣的閲讀，讓這些咖啡職人的經驗分享，陪伴我踏入這圈子。